Catchy mediterraner Fischeintopf

Lust auf ein festliches Gericht, das festlich, gesund und schnell zubereitet ist?! Dieser

mediterrane Fischeintopf bringt Geschmack, Farbe und gute Laune auf den Tisch – perfekt in Kombination mit der neuen Catchy Party Edition – Teil 1: Die kulinarischen Fangteller von Bordy's.

Fischeintopf für 4 Personen

30 Minuten Zubereitungszeit

Zutaten

500 g Fisch (z. B. Kabeljau und Lachs), gehackt

200 g Garnelen, geschält

1 große Zwiebel, gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten

1 gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten

400 g Mutti Polpa feines Tomatenmark (Dose)

3 Tomaten, gewürfelt

100 ml trockener Weißwein

2 EL Olivenöl

1 TL Paprikapulver

1 TL (getrockneter) Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie (optional), fein gehackt

Zubereitung:

Boden anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

Färbung hinzufügen

Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Paprikapulver und Oregano bestreuen, damit sich die Aromen entfalten.

Ablöschen und köcheln lassen

Mit Weißwein ablöschen, zum Köcheln bringen und die gewürfelten Tomaten und das Fruchtfleisch hinzufügen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Fisch hinzufügen

Fischstücke und Garnelen auf die Sauce legen und leicht andrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Alternativ kann die Sauce auch in einer abgedeckten Auflaufform oder Terrine 10–15 Minuten lang gebacken werden, wie ich es hier gemacht habe. Unser Vlog zu diesem Rezept findet ihr auf Instagram und Facebook.

Servieren

Kurz vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Die Pfanne oder Auflaufform in die Mitte des Tisches stellen und jeder sich selbst bedienen lassen. Dazu passt köstliches, frisch zubereitetes Kartoffelpüree oder knuspriges Brot zum Dippen in die Sauce.

Die neue Bordy's Kollektion passt perfekt dazu. Diese Kombination sorgt für ein wahres Festmahl. Viel Spaß! Die gesamte Kollektion finden Sie hier!