Lachs-Teriyaki mit Vollkornnudeln und grünem Spargel

Dieses Lachs-Teriyaki ist ein schmackhaftes und unkompliziertes Abendessen für die Woche. Die Kombination aus süßem Honig, salziger Sojasauce und einer leichten Schärfe von Chili und Ingwer sorgt für ein volles Aroma, während der Lachs und der im Ofen gebackene grüne Spargel herrlich zart bleiben. Serviert mit Vollkornnudeln ist dies eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit.

Abendessen, für 2 Personen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten

100 g Vollkornnudeln

300 g Lachsfilet

2 EL Honig

40 ml Sojasauce

200 g grüne Spargelspitzen

1 Knoblauchzehe

0,25 TL Chilipulver

1 EL Ingwersirup

1 TL Sesamsamen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. In einer Schüssel Sojasauce, Honig, gemahlenen Ingwer, Chilipulver und gehackten Knoblauch glatt rühren. Lachsfilet und Spargelspitzen in eine große Auflaufform geben und das Dressing darüber gießen. Mit Sesam bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs und Spargel ca. 15 Minuten im Ofen backen, bis sie gar sind. In der Zwischenzeit die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Nudeln mit Lachs und Spargel auf einem Teller anrichten und mit dem restlichen Dressing aus der Auflaufform beträufeln. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken..