Kabeljau-Auflauf

Das erste Gericht, das meine Mutter nach ihrer Hochzeit in einem Kochkurs gelernt hat und das in unserer Familie nach wie vor sehr beliebt ist. Es ist ganz einfach, aber ich lecke mir jedes Mal die Finger danach ab.

Hauptgericht, 8 Personen,

10 Minuten Zubereitungszeit + 20 Minuten Backzeit

Zutaten

1 kg Kabeljaufilet,

100 g Butter,

8 Tomaten, in kleine Stücke geschnitten,

150 g junger gereifter Käse, gerieben,

120 ml Weißwein,

Pfeffer und Salz

Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie ein paar Scheiben Butter auf den Boden und legen Sie den Fisch darauf. Bedecken Sie den Fisch wieder mit ein paar Scheiben Butter und verteilen Sie die Tomatenstücke darauf. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Mit etwas Wein begießen und mit geriebenem Käse bedecken. Die Auflaufform für 20 Minuten in einen vorgeheizten Backofen (200 °C) stellen.

Mit gekochten Kartoffeln (die man gut in die Soße tunken kann) und gebratenem Spinat mit Schlagsahne servieren.