Rezept Clafoutis mit Obst

Manchmal sieht das Obst in der Obstschale nicht mehr so frisch und saftig aus. Im Sommer verschwinden diese ramponierten Freunde in einem Smoothie, aber jetzt habe ich den Clafoutis entdeckt. Es ist eines der einfachsten Desserts/Kuchen, die man zubereiten kann, und man kann jede beliebige Obstsorte verwenden. Ein wahrer Genuss!

Zutaten

+/- 500 g Obst

80 g Mehl

4 Eier

Eine Prise Salz

125 g Zucker

30 g Butter

150 ml Milch

Puderzucker

Schritt 1. Wählen Sie Ihr Obst Clafoutis ist ein Dessert aus der französischen Küche und wird traditionell aus Kirschen zubereitet, die mit einem Teig aus Eiern, Milch, Mehl und Zucker übergossen werden. Aber alle Variationen sind möglich: Pflaumen, Äpfel, Birnen, Himbeeren, Brombeeren, Aprikosen, Feigen ... Eigentlich kann man alles verwenden, was in der Obstschale liegt. Ich habe jetzt Trauben verwendet, die nicht mehr so frisch aussahen, aber zum Backen noch gut geeignet waren.

Schritt 2. Teig zubereiten Eier mit Zucker verquirlen. Mehl, Milch, geschmolzene Butter und Salz hinzufügen. Gut vermischen.

Schritt 3. Verteilen Sie das Obst auf dem Boden Sie können die Trauben ganz auf dem Boden verteilen, aber ich finde es lecker, wenn das Obst vollständig im Teig verschwindet. Ich habe die Trauben halbiert und auf dem Boden einer mit Butter bestrichenen Form verteilt. Gießen Sie die Mischung darüber.

Schritt 4. Im Ofen backen 50 Minuten bei 180 °C backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Schritt 5. Warm oder kalt genießen Sie können einen Clafoutis warm oder kalt essen. Ich esse ihn gerne warm, aber nicht zu heiß, deshalb lasse ich ihn meistens mindestens 10 bis 15 Minuten stehen, bevor ich ihn serviere. Traditionell wird Clafoutis mit Puderzucker bestreut, um das Bild noch schöner zu machen.

Tipp: Essen Sie die kalten Reste am nächsten Morgen zum Frühstück mit Joghurt!

Kiki Swinkels

@Bordy’s