Caesar Salad Light

Na de feestdagen zijn we allemaal een beetje…vol gegeten. Tijd om die strak zittende broeken weer wat losser te laten zitten! We trappen de Healty Januari af met dit gezonde Ceasar salad recept. Zie ook de volledige instructievideo op ons TikTok-kanaal, want ook Bordy’s gaat natuurlijk met haar tijd mee!

Lunch, 4 personen

20 minuten bereidingstijd

Ingrediënten

Kip

2 el olijfolie

300 g kipfliet, in reepjes

2 el Ketjap Manis

Peper& zout

Dressing

240 ml Griekse yoghurt

Sap van ½ citroen

0,5 tl mosterd

0,5 tl knoflookpoeder

0,5 tl uienpoeder

0,5 tl zout

0,25 tl peper

Salade

4 gekookte eieren, in kwarten

1 krop Romaine sla

2 avocado’s, in plakjes

60 g Parmezaanse kaas, geraspt

2 tl bieslook, fijngehakt

Bereidingsvideo op TikTok: https://vm.tiktok.com/ZGdmBLAtP/

Bereiding

Bak de kip in de olijfolie en voeg een flinke scheut Katjap Manis toe. 
Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kom en meng tot een gladde, romige saus. Proef en breng eventueel extra op smaak met citroen of peper. Was de sla en snijd of scheur in stukken. Kook de eieren hard, pel ze en snijd in partjes. Snijd de avocado in plakjes. Doe de sla in een grote schaal en verdeel de kip, eieren en avocado eroverheen. Lepel de dressing er royaal over.

Schaaf de Parmezaanse kaas eroverheen en maak af met fijngesneden bieslook.

P.S. Je serveert deze salade prachtig op de Farfala Maxi borden. Nu scoor je met 50% korting de gehele Farfalla collectie, de Botanical Wonders borden met 30% korting.