Gezond (ere) Kapsalon

Deze gezondere kapsalon is een lekkere en verantwoorde twist op de klassieker, perfect voor een doordeweekse avond. De combinatie van knapperige aardappelpartjes, kruidige kip en frisse groenten zorgt voor een goed vullende maaltijd, terwijl de knoflooksaus op basis van Griekse yoghurt het geheel romig en licht houdt. Ideaal als je zin hebt in comfort food, maar toch bewust wilt eten.

Gezondere kapsalon voor 2 personen

Ingrediënten

400 gr aardappelpartjes

300 gr kipfiletreepjes 

handje snoeptomaatjes 

1/2 rode uit, in ringen gesneden

kip- of shoarmakruiden 

100 gr ijsbergsla

Saus  2 teentjes knoflook, geperst

 3 el Griekse yoghurt

scheutje water 

Peper en zout naar smaak

Bereiding

Bak de aardappelpartjes in een braadpan of in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Bestrooi ondertussen de kipfiletreepjes met kip- of shoarmakruiden en bak ze gaar. Halveer de snoeptomaatjes. Meng intussen de Griekse yoghurt met de geperste knoflook en verdun met een scheutje water. Breng op smaak met peper en zout. Wanneer de aardappelpartjes klaar zijn, kun je de gezondere kapsalon opbouwen. Pak een ovenschaal of ovenvaste borden, zoals de diepe Fondi borden uit de serie La Dolce Vita di una Farfalla. Verdeel eerst de aardappelpartjes over de schaal, gevolgd door de kip. Bestrooi met geraspte kaas en zet de schaal nog even in de oven tot de kaas mooi is gesmolten. Haal de schaal uit de oven en maak af met de ijsbergsla, uienringen en snoeptomaatjes. Lepel de knoflooksaus eroverheen en serveer de rest van de saus er los bij. Ideaal hiervoor zijn de kleine saus- en saladebakjes uit dezelfde serie La Dolce Vita di una Farfalla.