Brunch Bowl de Luxe
- Kiki Swinkels
- 11 jan
- 1 minuten om te lezen
Deze Brunch bowl de luxe is een echt verwenmoment voor de late zondagochtend of vroege zondagmiddag: vol verse ingrediënten, gebakken eieren en zalm waar je lang verzadigd van blijft. Perfect om de dag gezond mee te beginnen!
Brunch, 1 persoon
Bereidingstijd 15 minuten
Ingrediënten
2 eieren
150 g veldsla
Handje snoeptomaten, gehalveerd
1 komkommer, in stukjes
¼ rode ui, in dunne ringen
½ avocado, in plakjes
2 à 3 plakken (AH Flame roasted) zalm
1 tl bieslook, fijngehakt
Schijfje citroen
Zout en peper
Olijfolie
Bereiding
Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de eieren zoals jij ze lekker vindt. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel samen met de gesneden groente en de zalm over een mooie bowl. De Fondi bowls uit de serie La dolce Vita di una Farfalla zijn hier perfect voor. Leg de gebakken eieren erop en maak af met bieslook en een scheutje olijfolie.
Opmerkingen