Sla bootjes met tonijn, mango en avocado

Deze frisse sla bootjes met tonijn met romaine sla zijn licht, knapperig en vol smaak. De combinatie van zachte sashimi, frisse mango-avocadosalsa en knapperige sla maakt dit gerecht perfect als lichte maaltijd, lunch of borrelhap. Door romaine sla te gebruiken in plaats van tortilla’s blijft het gerecht luchtig en snel klaar, zonder in te leveren op smaak. Ideaal om te delen of om zonder veel moeite iets bijzonders te serveren.

Lunch, 2 personen

Bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten

12 plakjes sashimi (tonijn)

1 krop romaine sla

1 avocado

0,25 mango

0,5 rode ui

1 bosui

1 jalapeño

1 limoen

1 tl chilivlokken

Zout en peper naar smaak

Bereiding

Begin met het maken van de salsa. Snipper de rode ui zo fijn mogelijk. Snijd de avocado en mango in kleine blokjes en hak ongeveer een derde van de jalapeño fijn. Meng dit samen in een kom en breng op smaak met het sap van een halve limoen, peper en zout.

Snijd de bosui in dunne ringetjes en meng deze door de salsa. Was ondertussen de romaine sla en haal de grote bladeren voorzichtig los. Deze bladeren worden gebruikt als schelp voor de tostada’s.

Leg in elk slablad een lepel van de salsa en verdeel daar de plakjes sashimi overheen. Maak het gerecht af met een snufje chilivlokken en eventueel extra limoensap. Serveer direct, zodat de sla lekker knapperig blijft.

Het mooie bord met de tonijnillustratie komt uit de Limited Party Edition CATCHY Par 3. The Nightlife Catch

Bereidingsvideo; https://www.tiktok.com/@bordys8/video/7601145109975026976?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7582556453736285729